The Antioxidant Activity of Red Fruit Juice (Pandanus conoideus Lam.) Using The FRAP Method

Mufti Ainunnisa, Muammar Fawwaz, Mamat Pratama

Abstract


Red fruit is a member of the Pandanaceae family which is a type of pandan. Empirically, red fruit (Pandanus conoideus Lam.) has been proven to cure various degenerative diseases such as cancer, heart disease, tuberculosis, respiratory tract disorders, external antiseptic and eye and skin diseases. The aim of this research was to determine the antioxidant activity of red fruit juice using the ferric reducing antioxidant power (FRAP) method. The juice was tested qualitatively and quantitatively using the FRAP method. The qualitative test results after adding the FRAP reagent were positive for antioxidant activity because the color changed to blue. In quantitative determination of absorbance, antioxidant activity was measured using the UV-Vis spectrophotometric method. Absorbance was measured at a maximum wavelength of 701 nm using ascorbic acid as a reference solution. The equation obtained is y = 0.0103x + 0.3801 with a value of r = 0.9978. The total antioxidant activity value was calculated based on absorption data. The calculation results for the total antioxidant activity value were 173.68 mgAAE/L sample. Therefore, we can conclude that red fruit can be used as a natural antioxidant.

Keywords


Absorbance; antioxidant; ascorbic acid; FRAP; spektrofotometer UV-Vis

Full Text:

PDF

References


AgroMedia, Redaksi. Pro dan Kontra Buah Merah Pendapat Pakar dan Praktisi. Jakarta: PT AgroMedia Pustaka. 2005.

Dirjen Kefarmasian dan Alat Kesehatan. 2020. Farmakope Indonesia Edisi VI. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia

Fawwaz, M., Pratama, P., Musafira., Wahab, I., Iriani, R.., Aminah., Kusuma, A, T.,Arsul, M, I. Evaluation of Antioxidant Activity of Vernonia amygdalina Leaves and Its Flavonoid-Phenolic Content. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology, 2023; 10(2): 104-110.

Fitria, E., Wulandari, N., Hariyadi, P., Wijaya, H. Identifikasi dan Fraksinasi Karotenoid pada Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus). Warta IHP/Journal of Agro-based Industry, 2020; 37(1):7-19.

Gandjar, I. G., Rohman, A. Spektroskopi Molekuler untuk Analisis Farmasi. Yogyakarta: UGM Press. 2018.

Intergrated Taxonomic Information System. Taxonomic Hierarchy: Pandanus conoideus Lam. https://www.itis.gov/citation.html

Khaira, K. Menangkal Radikal Bebas dengan Anti-Oksidan. Jurnal Saintek, 2016; 2(2,): 183-187.

Leo, R., Daulay, A, S. Penentuan Kadar Vitamin C Pada Minuman Bervitamin Yang Disimpan Pada Berbagai Waktu Dengan Metode Spektrofotometer UV. Journal of Health and Medical Science, 2022; 1(2):105-115.

Maryam, S., Baits, M., Nadia, A. Pengukuan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Kelor (Moringa oleifera Lam.) Menggunakan Metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 2016; 2(2): 115-118.

Ningrum, D, M. Buku Ajar Kimia Farmasi. DKI Yogyakarta: Penerbit Samudra Biru. 2023.

Noer, Z., Ritonga, S. Alat-Alat Laboratorium Tingkat Universitas Kategori II. Indonesia: Guepedia. 2021.

Nurhayati, N., Qonita, F., Ahwan. Aktivitas Antioksidan Fraksi N-Heksan dan Fraksi Kloroform Ekstrak Etanol Daun Jeruk Purut (Citrus hystrix D.C) dengan Metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). Jurnal Ilmu Kefarmasian, 2022; 3(1).

Ponglabba, D., Sarungallo, Z., Santoso, B. Sifat Fisik dan Organoleptik Bubur Daging Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk). Warta Industri Hasil Pertanian, 2020; 37(1): 58-65.

Pratama, M., Baits, M., Yaqin, R. Uji Aktivitas Ekstark Etanol Daun Tomat Buah (Lycopersicon esculentum Mill, var. pyriforme Alef) dan Daun Tomat Sayur (Lycopersicon esculentum Mill, var. commune Bailey) Dengan Metode DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picryl Hydrazil). Jurnal Fitofarmaka Indonesia, 2016; 2(1).

Pratama, M., Muflihunna, A., Octaviani, N. Analisis Aktivitas Antioksidan Sediaan Propolis Yang Beredar Di Kota Makassar Dengan Metode FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power). As-Syifaa, 2018; 10(1): 11-18.

Saa, S., Prabawati, R., Sirojjuddin. Pengaruh Penggunaan Minyak Buah Merah (Pandanus conoideus) Sebagai Antiseptik Terhadap Proses Penyembuhan Luka Sayatan Kiri Pada Mencit (Mus Musculus). Biolearning Journal, 2022; 9(2).

Safitri, A., Anna, R. Biokimia Bahan Alam: Analisis dan Fungsi. Malang: MNC Publishing. 2020.

Sangkala, S, A., Jura, M, R., Tangkas, I Made. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Merah (Pandanus baccari L) Di Daerah Poso Sulawesi Tengah. Jurnal Akademika Kimia, 2014; 3(4): 198-205.

Sayuti, K., Yenrina, R. Antioksidan, Alami dan Sintetik. Padang: Andalas University Press. 2015.

Sembiring, T., Dayana, I., & Rianna, M. Alat Penguji Material. Bogor: Guepedia. 2019.

Setiawan, F., Yunita, O., Kurniawan, A. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kayu Secang (Caesalpinia sappan) Menggunakan Metode DPPH, ABTS, dan FRAP. Media Pharmaceutica Indonesiana, 2018; 2(2).

Syarif, S., Kosman, R., Inayah, N. Uji Antioksidan Terong Belanda (Solanum betaceum Cav.) dengan Metode FRAP. As-Syifaa, 2015; 7(1): 26-33.

Tahir, I. Arti Penting Kalibrasi Pada Proses Pengukuran Analitik: Aplikasi Pada Penggunaan pH Meter dan Spektrofotometer Uv-Vis. 2008.

Tahir, M., H, Anda, C., Widiastuti, H. Uji Aktivitas Aantioksidan Buah Semangka (Citrullus lanatus) dengan Metode FRAP. As-Syifaa, 2016; 8(1): 31-38.

Wabula, R., Seniwati., Widiastuti, H. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Merah (Pandanus conoideus Lam.) dengan Metode Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP). Jurnal Kesehatan, 2019; 2(4): 329-337.

Wawo, A., Lestari, P., Setyowati, N. Buah Merah (Pandanus conoideus Lamk) Bioresources Pegunungan Tengan Papua: Keanekaragaman dan Upaya Konservasinya. Jurnal Biologi Indonesia, 2019; 15(1): 107-121.

Winarsi, H. Antioksidan dan Radikal Bebas. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. 2011.

Yanlinastuti., Fatimah, S. Pengaruh Konsentrasi Pelarut Untuk Menentukan Kadar Zirkonium Dalam Paduan U-Zr dengan Menggunakan Metode Spektrofotometer UV-Vis. ISSN 1979-2409. 2016.

Yefrida., Ashikin, N., Refilda. Validasi Metoda FRAP Modifikasi pada Penentuan Kandungan Antioksidan Total Dalam Sampel Mangga dan Rambutan. Jurnal Riset Kimia, 2015; 8(2).

Yuslianti, E. Pengantar Radikal Bebas dan Antioksidan. Yogyakarta: Deepublish. 2018.




DOI: https://doi.org/10.33096/pharmrep.v4i1.355

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


 

Laboratory of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy
Universitas Muslim Indonesia, Jl. Urip Sumohardjo KM 5 Kampus II, Makassar 90231, Indonesia
pharmaceutical.reports@umi.ac.id 

 Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Indexed By: