MAIN MENU
Determination of Antioxidant Activity of Stem Bark (Manihot esculenta Crantz) by 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) Scavenging Method
Abstract
Cassava bark is a part of the cassava plant which is still underutilized besides being used as animal feed and wasted as waste. Each cassava can usually produce 10-15% cassava bark. The amount of waste produced can cause accumulation, resulting in environmental damage if not appropriately utilized. This research aims to determine the antioxidant activity of cassava bark (Manihot esculenta Crantz) using the DPPH (1,1-diphenyl-2-pikrihidrazil) method, measured using a UV-Vis spectrophotometer. Extraction used the maceration method of 96% ethanol as solvent. The determination of antioxidants in ethanol extract of cassava bark by the DPPH method and using vitamin C was used as a reference. Vitamin C was made in four series of concentrations, namely 2, 4, 6, and 8 ppm, while the ethanol extract of cassava bark was 20, 40, 60, and 80 ppm. From several concentration series, 2 ml was taken, and 1 ml of 50 ppm DPPH was added; then, the mixture obtained was incubated for 30 minutes in a place protected from light. The absorbance was measured at a wavelength of 515 nm. The results showed that the ethanol extract of cassava bark has a potent antioxidant activity based on the IC50 value obtained, which is 3.847 mg/L. Therefore, the ethanol extract of cassava bark can be developed as a natural antioxidant.
Keywords
Cassava bark; antioxidants; DPPH; UV- spectrophotometer
Full Text:
PDFReferences
Alyidrus R., Syamsu ASI, & Nurjannah N. Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Sawo Manila (Acrhras Zapota L.) Menggunakan Metode DPPH (1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazil). Jurnal Media Kesehatan Politeknik Kesehatan Makassar. 2021; 16(1): 1-7.
Amanda T, Wewengkang D, Yudistira A. "Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Batang Mahoni (Swietenia mahagoniJacq) Menggunakan Metode DPPH”. Jurnal PHARMACON. 2019; 8 (3): 548-555.
Aryanti R, Perdana F, Syamsudin RAMR. Telah Metode Pengujian Aktivitas Antioksidan pada Teh Hijau (Camellia sinensis l.) Kuntze). Jurnal Surya Medika (JSM). 2021; 7(1): 15-24.
Asiah N, Mulkiya K, Syafnir L. Identifikasi Golongan Senyawa Antibakteri Ekstrak dan Fraksi Kulit Singkong (Manihot esculenta crantz) terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dengan Metode KLT Bioautografi. Jurnal Prodi Farmasi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Bandung. 2019; 645-652.
Cahyani DR. Evaluasi Metode In Vitro Pada Analisis Aktivitas Antioksidan Beberapa Buah Tropis: Studi Kepustakaan. 2020; 5(6).
Cahyanto J, Wibawa AMZ, Herawati L. Mekanisme vitamin C menurunkan stress oksidatif setelah aktivitas fisik. JOSSAE (Journal of Sport Science and Education). 2020; 5 (1): 57-63.
Darusman LK, Irmanida B, Djauhari EP. Domestikasi Buah Merah. Cetakan 1, IPB Press: Bogor 2016.
Fawwaz M, Pratama M, Musafirah, Wahab I, Iriani R, Aminah, Kusuma AT, Arsul MI. Evaluation of Antioxidant Activity of Vernonia amygdalina Leaves and Its Flavonoid-Phenolic Content. Indonesian Journal of Pharmaceutical Science and Technology. 2023; 10(2): 104-110.
Fawwaz M, Pratama M, Hasrawati A, Sukmawati, Widiastuti H, Rahmawati. Total carotenoids, antioxidant and anticancer effect of penaeus monodon shells extract. Biointerface Research in Applied Chemistry. 2020; 11(4): 11293-11302.
Fawwaz M, Nurdiansyah S, Baits M. Potensi daun pala (Myristica fragrans houtt) sebagai sumber fenolik. Jurnal Fitofarmaka Indonesia. 2017; 4(1): 212-214.
Gagola C, Suryanto E, Wewengkang D. Aktivitas antioksidan dari ekstrak fenolik cortex umbi ubi kayu (Manihot esculenta) daging putih dan daging kuning yang diambil dari kota Melonguane Kabupaten Kepulauan Talaud”. Jurnal Pharmacon. 2014; 3 (2).
Haki HF. Uji aktivitas antioksidan ekstrak bekatul terfermentasi oleh Rhizopus oryzae. Skripsi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang. 2021.
Laksita MD. Pengaruh Penambahan Daun Singkong (Manihot utilissima) Terhadap Kadar Protein Dari Tempe. Skripsi UIN Raden Intan Lampung. 2019.
Lukiyono YT. Uji Aktivitas Antioksidan Nanopartikel Kitosan dari Limbah Kulit Udang (Litopenae usvan namei) Menggunakan Metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picryl hydrazyl). Jurnal In Prosiding Seminar Nasional Kesehatan Politeknik Kesehatan Kementerian Kesehatan Surabaya. 2020; 2(1): 1-5.
Mangela O, Musafira, Ridhay A. Kajian Aktivitas Ekstrak Daun Tembelekan (Lantana camara L) Berdasarkan Tingkat Kepolaran Pelarut. Jurnal FMIPA Universitas Tadulako. Palu. 2016; 2(3): 17-22.
Marjoni R. Dasar-dasar fitokimia. CV. Trans Info Media: Jakarta 2016.
Maulana A, Amananti W, Purgiyanti. Identifikasi Senyawa Pektin Dari Ekstrak Kulit Singkong (Manihot esculenta crantz). Skripsi Politeknik Harapan Bersama Tegal. 2021.
Maulidina IN. Pemanfaatan Kulit Singkong Untuk Menurunkan Kadar Mangan (Mn) Dalam Air. Skripsi Politeknik Kesehatan Kemenkes RI Medan. 2018.
Nuraziza N, Dali S, Waris R. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Arbenan (Duchesnea indica (jacks.) focke) Dengan Metode Dpph. Jurnal Ilmiah As-Syifaa. 2017; 9(2): 154-164.
Pujiasmanto B, Aliyah I, Miladan N, Margana M, Susila LN. Daya Tarik Agro Wisata Organik Melalui Budidaya Tanaman Obat Penghasil Simplisia Rimpang Sebagai Optimalisasi Sumber Daya Pertanian. Yayasan Kita Menulis. 2021.
Purwanti L. Perbandingan Aktivitas Antioksidan dari Seduhan 3 Merk Teh Hitam (Camellia sinensis (l.) kuntze) dengan Metode Seduhan Berdasarkan SNI 01-1902-1995. Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa. 2019; 2(1): 19-25.
Puspitarini BA. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Singkong (Manihotis Folium) Menggunakan Metode Diphenyl picryl Hydrazyl (DPPH"). Universitas Sanata Dharma, Yogyakarta. 2010.
Rahmi P, Nurman S. Analisis Antioksidan dari Ekstrak N-Heksana dan Etilasetat Kulit Alpukat (Persea ameicana mill) Menggunakan Metode DPPH. JOURNAL OF HEALTHCARE TECHNOLOGY AND MEDICINE. 2021; 7(1): 614-620.
Rikomah SE, Elmitra, Yunita DG. Efek ekstrak etanol daun singkong (manihot utilissi mapohl) sebagai obat alternatif anti rematik terhadap rasa sakit pada mencit. Jurnal Ilmiah Manuntung. 2017; 3(2): 133-138.
Rohmah, Jamilatur, Rachmi N, Rachmawati, Nisak S. Perbandingan daya antioksidan ekstrak aseton daun dan batang turi putih (Sesbani agrandi flora) dengan metode DPPH (diphenyl picryl hydrazil). Jurnal Universitas PGRI Adi Buana Surabaya. 2019: 665-677.
Sayakti PI, Anisa N, Ramadhan H. Antioxidant activity of methanol extract of cassava leaves (Manihot esculenta crantz) using CUPRAC method . Jurnal Ilmiah Farmasi. 2022; (1): 97-106.
Silalahi J. (2006). “Makanan Fungsional”. Kanisius: Yogyakarta; 48-49.
Suhartati T. Dasar-dasar spektrofotometri Uv-Vis dan spektrofotometri massa untuk penentuan struktur senyawa organik. Anugrah utama raharja: Surabaya 2017.
Syaifuddin. Uji aktivitas antioksidan bayam merah (alternan theraamoe navoss) segar dan rebus dengan metode DPPH. Skripsi UIN Walisongo. 2015.
Tristantini D, Ismawati A, Pradana BT, Jonathan JG. Pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH pada daun tanjung (Mimusopselengi l). Jurnal In Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan. 2016: 1.
Widyasanti A, Rohdiana D, Ekatama D N. Aktivitas antioksidan ekstrak teh putih (Camellia sinensis) dengan metode dpph (2, 2 difenil-1-pikrilhidrazil). Journal of Materials Processing Technology. 2016; 1(1): 1-9.
Winarsi H. Antioksidan Alami Dan Radikal Bebas. Skripsi Kanisius: Yogyakarta, 2007: 78-82.
Wulansari AN. Alternatif cantigi ungu (Vaccinium varigiaefolium) sebagai Antioksidan. Jurnal Farmaka. 2018: 16(2).
Yuslianti ER. Pengantar radikal bebas dan antioksidan. Deepublish 2018.
Zulaikhah S. Uji Aktivitas Antioksidan, Polifenol, dan Flavonoid Ekstrak Air, Aseton, Etanol Beberapa Varian Daun Kenitu (Chrysophyl lumcainito l.). Skripsi Universitas Jamber. 2015.
DOI: https://doi.org/10.33096/pharmrep.v2i2.273
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Laboratory of Pharmaceutical Chemistry, Faculty of Pharmacy
Universitas Muslim Indonesia, Jl. Urip Sumohardjo KM 5 Kampus II, Makassar 90231, Indonesia
pharmaceutical.reports@umi.ac.id
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Indexed By:
